今田舞子連中日誌

島根県江津市桜江町にある今田舞子連中(石見神楽)の活動日誌

おでん

おでん③(作り方編)

// おでんの作り方 冷水を鍋に入れて、その中に卵を全部入れる。(ケースに入ったままの卵を上からさじ等で軽くたたくと、ヒビが少し入って卵に空気が入り、後で卵がむけやすくなる) 卵を全て鍋に入れたら、火をかける。混ぜて転がしてから火は強火・全開で…

おでん②(レシピ編)

// レシピ (おでん用) ・酒 1.8ℓ (一升) ・みりん 1.8ℓ (一升) ・しょうゆ 1.8ℓ (一升) (大明神)↓ ・卵 20パック 15パック ・あつあげ 3つ入り15袋 10袋 ・ごぼ天 3本入り10袋 8袋 ・てんぷら丸と角 3つ入り10袋ずつ 5袋ずつ ・…

おでん①

// 2016年9月25日(日) おでんと焼き鳥の具材を広島ラ・ム―へ注文しに行った